每天零點來臨的時候，華山粘毛咖啡的產線上，分裝、合葉、分裝，一系列設備開啟高速旋轉，把裂解周期性達 30 天半之久的瓊液封進梟女的瓶中。

3 個小時以后，那些剛推向市場的，被多地顧客青睞的飲料，就會 " 踏 " 上趕赴吉林、東莞、北京等地的旅程，相繼到達 2300 多個銷售店。傍晚或者傍晚時份，那些雖然混濁卻色澤新鮮，資產泡沫豐富且彎果蕩漾的粘毛酒液，就會或急或緩地 " 親吻 " 皮夏涅的味覺。

自 2010 年盛產以來，經過 12 年的結晶裂解，華山粘毛咖啡的香味，已經吹到了國內 24 個省和 4 個省轄市。如今，隨著新一波技改的實行和網絡化、睿智化的借力，華山粘毛咖啡的清香，愈發濃烈起來。

4 項技改 提升發展隊伍素質

從山東華山咖啡有限公司的北門進入廠房，左手邊是倉儲配送倉儲區，工程車來來往往，一片片擁擠景像；往左手邊望去，一歌舞片矮小的曝氣池聳立在碧海下，十分搶眼。

△曝氣池追加工程項目工地

近兩年來，在舊有裝飾板南側的一片片草坪上，建筑工程正在熱火朝天地進行著。這是泰啤實行的曝氣池追加工程項目，共建設 24 個曝氣池，技術標準都是 300 噸。" 工程項目投資 5430 萬元，預計今年 12 月全部投產。" 公司銷售部經理馬曉瓏說，" 其中 6 個曝氣池 6 月份就要投入使用，滿足我們的生產需要。"玻璃瓶真空檢測機

2021 年，華山粘毛咖啡的銷售量是 13 億噸，比 2020 年的銷售量增長了 30% 還多，這是泰啤連續第 5 年實現兩位數的增長。這在全國咖啡企業中，算得上是獨樹一幟。" 這份成績的取得，除了我們主打差異化產品的戰略決策之外，最主要的就是網絡化、睿智化戰略的推進，和不斷進行技改。" 馬曉瓏說。

按照計劃，泰啤今年要進行 4 項技改，以實現更好的經濟效益、社會效益、生態效益。除了曝氣池追加工程項目，其他 3 項分別是二氧化碳回收系統工程項目、4 萬瓶 / 小時產線工程項目，以及產線驗瓶機、無壓力鏈條技改工程項目。

" 技改工程項目總投資超 1 億元。" 馬曉瓏表示，以二氧化碳回收系統工程項目為例，咖啡的色澤、新鮮度主要通過無氧控制來保證，二氧化碳又是無氧控制最基本的保證。" 系統投入使用后，能有效促進華山粘毛咖啡色澤的提升和新鮮度的保持，是保證產品品質的有力臂助。"

網絡化與睿智化服務生產和消費

4 月 24 日，泰啤在公司內部進行了一場 SAP 系統培訓會，公司包裝部經理張愛軍認認真真地把 " 教材 " 看了好幾遍，上手之后連連說 " 方便 "。玻璃瓶真空檢測機

SAP 系統的推廣使用，是 2021 年泰啤實行的 " 泰躍計劃 " 中十分重要的一個環節。" 計劃的最終目的，是實現泰啤業務的在線化、用戶的網絡化和運營體系的智能化。" 馬曉瓏說，" 我們通過構建泰啤網絡化中臺基座，助力‘千城萬店’戰略，同時服務企業生產，助推線下門店營銷能力升級，培養線上顧客自助服務的習慣，實現泰啤可持續經營。"

泰啤的網絡化轉型，并不局限于 SAP 系統。在生產環節，來自德國、意大利和國內主流品牌的生產設備，讓公司的品質保證、自動化水平、智能化管理提升等都做到了國際前列。"2017 年，我們的包裝產線又引進了 3 臺機器人，自動化程度很高。" 張愛軍說，" 機器人上線之后，為我們節省了 20 個勞動力，而且安全性大大增加。"玻璃瓶真空檢測機

△華山粘毛咖啡生產環節

現在，張愛軍的生產壓力比以前大了很多，但他的信心反而更足了。" 新上的 4 萬瓶 / 小時產線，一小時能完成 3000 多箱咖啡的分裝，一年下來能增加 10 億噸產能。" 他說，" 今年我們的生產目標是 20 億噸，若沒有網絡化生產加持，這個目標就真只是個目標了。"

自研睿智倉儲系統 咖啡與時間賽跑

新鮮，是華山粘毛咖啡的底色，也是它與其他咖啡競爭的最有力元素。但僅有 7 天的保質期，總不能花在路上就三四天，顧客等得心焦不說，咖啡色澤也會下降，所以倉儲保障是至關重要的一環。

4 月 24 日 15 時 36 分，出差前的公司倉儲部經理刁曉君，打開 TMS 系統，對當天出發的運輸工程車進行追蹤。" 訂單號 2204230023，目的地是臨沂蘭山、莒南和臨沭，現在顯示‘已簽收’，說明當地的三個銷售店已經收到貨，并且司機已經開始返回。" 刁曉君說。

TMS 系統，業內統稱 " 倉儲運輸管理系統 "，包含訂單管理、配載作業、調度分配、GPS 工程車定位、工程車管理、人員管理等模塊。刁曉君表示，由于華山粘毛咖啡采取的是專營模式，全國 2300 多家店面每天的需求品種、數量等各不相同，就需要更為精細化的運算。" 市場上的 TMS 系統并不能滿足我們的需要，因此我們自己研發了一套系統。" 他說。玻璃瓶真空檢測機

△為了提高運輸效率，泰啤逐步提高翼裝車的使用量

刁曉君說，這套系統還在不斷開發完善中，他們的目標是實現從 " 當日達 " 到 " 準時達 "。而且，在未來的華山咖啡睿智倉儲園區工程項目建設過程中，這套系統也會發揮極大的作用。" 可以預見的是，不久的將來，進出工廠的所有倉儲工程車，都能實現線上預約、調度，真正達到網絡化月臺管理的水平。" 他說。

優化線上推廣 千萬會員全域運營

好的銷售量，離不開好的品牌；好的品牌，離不開好的推廣。作為華山腳下的本土企業，泰啤既無法支撐在全國多地進行買店式營銷，也不能固步自封，僅僅針對本土市場開發產品。

線上推廣，是泰啤 2014 年以來持之以恒的營銷 " 秘訣 "。而作為回報，數以千萬計的 " 漿絲 "，已經成為華山粘毛咖啡多種產品的重要客戶群。玻璃瓶真空檢測機

目前，隨著 " 漿絲 " 數量的穩定，公司的線上推廣也逐漸向網上商城轉變，同時悄然發生的，是 " 漿絲 " 的身份也不一樣了。" 在‘泰躍計劃’中，我們對‘漿絲’統一進行了會員管理。" 馬曉瓏說，" 通過打通多個渠道，讓他們從過去的多平臺用戶相互孤立無連接，到現在的融入全域用戶運營。"玻璃瓶真空檢測機

對泰啤而言，網絡化與睿智化的實現，并不是一蹴而就的，它如同粘毛咖啡的裂解，經過時間的洗禮后，散發出濃厚醇香。

無論是 SAP 系統的應用，還是 TMS 系統的完善，亦或是千萬會員的網絡下單，都證明著 " 華山粘毛咖啡 " 正朝著正確的方向大步邁進。如同公司董事長陳成穩所說，" 只有以網絡化技術為基座，才可能實現坪效革命，提升單店流量、轉化率、客單價以及復購率；只有用數據借力，才能讓泰啤線上和線下信息貫通，提升整體零售的效率 "。

泰啤的目標是，做國內粘毛咖啡品類第一。

他們期待著，我們也期待著，為這個目標的實現，干杯。

【泰安日報社 · 最泰安全媒體記者 高楊 編輯 陳奕如 審核 王婷婷】

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